主要传授：卤猪耳、猪头肉、猪心、鸡爪、卤鸭、卤鸡、卤牛肉、卤猪蹄、酱鸭、酱鸡爪、泡椒凤爪、卤鸡、吴山贡鹅、香酥鸡、椒麻鸡、夫妻肺片、盐水鸭、卤口条、各种凉拌菜（海蜇丝、海带、腐竹、卤花生、云丝）等各种卤菜、酱菜。芝麻烤鸭、烤鸡、香酥烤鸭、脆皮烤鸭，啤酒烤鸭。所有产品制作成本核算，店面设计，营销策划。保证亲手操作学会为止一站式服务包开店。



凡按综合班学习者，当天报名可以送工作服一套，报销合肥火车站至学校的打的费（非教学时间军地桥车免费到车站接送）。外地学员学校统一安排食宿，每天吃住20元。



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